Floransa Üniversitesi'nden Marta Mariotti Lippi öncülüğündeki ekip, 1989'da Paglicci'de bulunan taş üzerinde yaptıkları inceleme sonucunda bu taşın, yulaf tanelerini öğütmek için kullanıldığını belirledi.

Proceedings of the National Academy of Sciences dergisinde yer alan habere göre Yukarı Paleolitik çağda Gravettien avcı-toplayıcıları bu taş sayesinde taneleri ezerek, irmik veya ekmek için hazır hale getiriyordu.

Bunun tanığı olarak da taştan yapılan bu gereç üzerinde nişasta kalıntıları tespit edildi.

Atalarımız taneleri öğütmeden önce, muhtemelen kurumayı hızlandırmak ve öğütmeyi kolaylaştırmak için ısıtıyorlardı. Bu da muhtemelen tanelerin o dönemde gezegene hakim olan soğuk ve nemli iklime daha fazla direnmelerini sağlıyordu.

Araştırmacılara göre, bitkilerin aktif kullanımı taş devrinin mutfağında önemli bir rol oynuyordu.

Yeni keşif Paglicci mağarası sakinlerinin çağımızdan 9 bin yıl önce yaşanan tarım devriminden çok önceleri buğdaygilleri pişirebildiklerini gösteriyor.